在大雪时节，由于天气寒冷，人体需要增加能量摄入以抵御寒冷。以下是一些适合大雪节气的养生食谱，旨在帮助人们温暖过冬，增强抵抗力。
桂花枸杞粥
- 材料：枸杞和桂花10克，大米100克，白糖15克。
- 做法：将桂花和枸杞洗净，与大米一同煮粥，煮至熟后加入白糖调味。
- 功效：桂花有散寒破结、化痰止咳的功效，枸杞子则具有补肾益精、养肝明目、润肺止咳之功效。
淮山芡实排骨汤
- 材料：淮山、芡实各50～100g，排骨200g。
- 做法：将淮山、芡实和排骨洗净，放入煲中，加入500ml清水，先用大火煮开，再转文火煲2小时，加盐调味。
- 功效：健脾补气，适合气虚脾虚、便溏、面色萎黄之人。
枸杞肉丝
- 材料：枸杞20克、瘦猪肉100克，青笋20克，油、盐、砂糖、味精、绍酒、麻油、干淀粉、酱油适量。
- 做法：枸杞子洗净，瘦肉和青笋切丝，炒熟后加入枸杞子。
- 功效：滋阴补血，护肝补肾，适合体虚乏力、贫血、神衰、性功能低下、糖尿病患者。
清蒸鳕鱼
- 材料：鳕鱼一片(500克)，葱1条，姜一小块，橄榄油或其他素油2茶匙，万字牌生抽酱油1.5大匙，开水1大匙，糖1/2茶匙，白胡椒1/6茶匙。
- 做法：鳕鱼片蒸6分钟，撒上葱丝，浇上酱汁。
- 功效：鳕鱼富含维生素A、D，对心脑血管系统有保护作用，清蒸鳕鱼清淡爽口，简便易做。
红枣炖鸡
- 材料：鸡肉、红枣。
- 做法：鸡肉切块，红枣去核，锅中加油烧热，加入鸡肉翻炒至变色，再加入红枣和适量清水炖煮至鸡肉熟烂。
- 功效：补气养血、健脾益胃。
黑芝麻粥
- 材料：黑芝麻、大米。
- 做法：黑芝麻炒熟研末，与大米煮粥，熟后加入蜂蜜调味。
- 功效：滋养肝肾、润肠通便。
枸杞炖羊肉
- 材料：羊肉、枸杞。
- 做法：羊肉切块，枸杞洗净，锅中加油烧热，加入羊肉翻炒至变色，再加入枸杞和适量清水炖煮至羊肉熟烂。
- 功效：补肾壮阳、益气养血。
白萝卜炖豆腐
- 材料：白萝卜、豆腐。
- 做法：白萝卜和豆腐切块，锅中加油烧热，加入白萝卜翻炒至软烂，再加入豆腐和适量清水炖煮至熟透。
- 功效：清热解毒、润肠通便。
请注意，以上食谱仅供参考，具体食材和做法可能会因个人体质和健康状况而有所不同。在尝试这些食谱之前，建议咨询医生或营养师的意见。