以下是2025年广东汕头小暑养生菜谱推荐，结合当地特色与节气养生需求整理而成：
一、经典消暑菜品
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汕头牛肉火锅（清淡版）
选用鲜牛肉薄片，滚烫清汤烫熟，肉质嫩滑，汤底鲜香，搭配沙茶酱或海鲜酱更佳。
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鸳鸯粥
鲍鱼、海鲜与猪骨熬制的高汤，搭配米粒，清甜鲜美，冬日暖胃。
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炒米粉
酱香浓郁的米粉，加入虾仁、牛肉片、鸡蛋等炒制，金黄焦香，回味无穷。
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白灼虾
新鲜海虾清汤白灼，肉质鲜嫩，搭配特制酱料，保留海洋鲜味。
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卤水鹅
鲜鹅肉卤制后香气扑鼻，肉质紧实，是潮汕特色名菜。
二、清热解毒菜品
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绿豆芽炒豆皮
绿豆芽清炒后搭配豆腐皮，加入蒜末、辣椒，可祛湿解毒。
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荷叶膳粥
荷叶与薏米、绿豆熬制，夏季食用可清热降火。
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西芹炒百合
西芹清爽，百合润肺，搭配蒜蓉炒制，适合燥热夏季。
三、健脾利湿菜品
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木棉花猪骨汤
木棉花性凉，与猪骨、薏米、扁豆炖煮，健脾祛湿效果显著。
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豆角西芹苋菜毛豆炒虾仁
多种蔬菜搭配虾仁，蒜蓉提香，营养均衡。
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粉蒸豆角
豆角裹粉蒸制后，淋上蒜汁蒸熟，口感软糯，适合脾胃虚弱者。
四、清凉开胃小吃
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凉拌黄豆芽豆腐皮
黄豆芽焯水后与豆腐皮凉拌，加入辣椒、味极鲜，开胃又健康。
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蒜泥南瓜秧
南瓜秧清炒，蒜香浓郁，可搭配小米椒增加风味。
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沙茶牛肉炒米粉
牛肉炒米粉，搭配沙茶酱，鲜香滑嫩，是汕头代表性小吃。
五、传统习俗推荐
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食新习俗 ：部分家庭会品尝新米，与老米同煮，寓意迎接丰收。
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童子鸡 ：广东部分地区仍有食用传统，但已较少见。
以上菜谱结合了汕头地方特色与小暑养生需求，建议根据体质选择搭配，夏季饮食宜清淡、多蔬果，避免油腻食物。