以下是2025年广东广州小暑护肝食谱推荐，结合传统养生理念与现代饮食需求整理而成：

一、药膳推荐

1. 猪肝绿豆粥

   • 材料：猪肝80克、绿豆50克、粳米80克、盐、味精适量。 - 功效：补肝养血、清热明目，适合肝肾阴虚、目赤肿痛者。 - 做法：绿豆与粳米同煮至八成熟，加入切片的猪肝继续熬煮至熟透。

2. 猪肝枸杞子汤

   • 材料：猪肝100克、枸杞子50克、姜片3片、水适量、盐适量。 - 功效：滋补肝肾、明目，适用于肝火旺盛、视力模糊者。 - 做法：猪肝焯水后与枸杞子共炖1小时，调味即可。

3. 决明子粥

   • 材料：炒决明子10克、粳米50克、冰糖适量。 - 功效：清肝明目、润肠通便，适合高血压、便秘者。 - 做法：决明子炒至微黄后与粳米同煮，煮至粥稠时加冰糖。

4. 丹参黄豆汤

   • 材料：丹参10克、黄豆50克、蜂蜜适量。 - 功效：活血祛瘀、补虚养肝，适用于肝炎、肝脾肿大者。 - 做法：黄豆浸泡后与丹参同煮至软烂，加蜂蜜调味。

二、时令蔬果推荐

1. 苦瓜炒木耳

   • 材料：苦瓜、木耳、蒜末、盐、生抽。 - 功效：清热解毒、排毒养肝，适合肝胆疾病患者。 - 做法：苦瓜切片与木耳炒熟，加蒜末提香。

2. 冬瓜排骨汤

   • 材料：排骨、冬瓜、裙带菜、姜片、盐。 - 功效：滋阴清热、消肿解毒，广东传统养生汤品。 - 做法：排骨焯水后与冬瓜、裙带菜同煮15-25分钟。

3. 青椒炒猪肝

   • 材料：猪肝、青椒、大蒜、生姜、料酒、生抽。 - 功效：滋阴补血、疏肝解郁，适合熬夜、压力大者。 - 做法：猪肝切片焯水后与青椒快速翻炒，调味即可。

三、凉拌与清炒推荐

1. 凉拌猪肝

   • 材料：猪肝、盐、鸡精、生抽、香油、辣椒油。 - 功效：清爽开胃，保留猪肝营养。 - 做法：猪肝焯水后过凉，与蒜末、葱花混合，淋上调料汁。

2. 金针菇拌菠菜

   • 材料：金针菇、菠菜、蒜末、盐、生抽。 - 功效：补铁养颜，促进肠道健康。 - 做法：金针菇焯水后与菠菜凉拌，加蒜末提香。

四、汤品推荐

1. 薏米山药猪骨汤

   • 材料：猪骨、薏米、山药、枸杞、盐。 - 功效：健脾利湿、补肝益肾，适合夏季水肿者。 - 做法：猪骨焯水后与薏米、山药炖煮2小时，加枸杞调味。

2. 牛肉萝卜汤

   • 材料：牛腱子肉、萝卜、葱姜、料酒、盐。 - 功效：补气养血、疏肝理气，适合肝郁气滞者。 - 做法：牛腱子肉焯水后与萝卜同煮，加葱姜提鲜。

五、饮食注意事项

• 清淡饮食 ：避免油腻、辛辣食物，减少肝脏负担。- 多饮水 ：夏季需补充水分，促进代谢。- 避免过量饮酒 ：酒精会加重肝脏损伤[1