根据2025年广东广州小寒时节的饮食习俗和养生原则，结合养肝、防寒、润燥的饮食理念，整理出以下食谱推荐：

一、经典传统食物推荐

1. 山药羊肉汤

   • 材料 ：羊肉500克、淮山50克、葱白30克、姜15克、胡椒粉6克、黄酒20克、精盐3克

   • 做法 ：羊肉焯水后与淮山、葱姜同炖至酥烂，调味后连汤带肉食用，补脾益肾、温中暖下。

2. 枸杞叶猪肝汤

   • 材料 ：枸杞叶200克、猪肝200克、枸杞少许

   • 做法 ：猪肝腌制后与焯水枸杞叶同煮1-2分钟，补肝明目，适合肝热目赤者。

3. 竹笋银耳羹

   • 材料 ：竹笋300克、干银耳20克、冰糖适量

   • 做法 ：竹笋与银耳泡发后文火煨煮至浓稠，润肺养阴，适合干燥季节。

4. 糖炒栗子

   • 材料 ：栗子200克、糖适量

   • 做法 ：栗子炒至金黄酥脆，富含维生素C，可暖手暖心。

二、养生食疗推荐

1. 黑豆牛棒骨汤

   • 材料 ：牛骨200克、黑豆50克、生姜10克、黄酒20克、精盐适量

   • 做法 ：牛骨焯水后与黑豆、生姜炖煮1小时，滋补肝肾、强筋骨。

2. 山药枸杞蒸鸡

   • 材料 ：肉鸡1只（约1000克）、北芪15克、党参20克、山药40克、枸杞30克、香菇25克

   • 做法 ：鸡肉与药材同蒸至熟烂，补脾益肾、增强免疫力。

3. 枸杞红枣粥

   • 材料 ：枸杞15克、红枣10克、粳米50克

   • 做法 ：粥煮至浓稠后加入枸杞、红枣，补益肝肾、养血安神。

三、日常饮食建议

• 主食选择 ：60%糯米搭配40%香米，避免过糯。

• 汤品推荐 ：

  • 鸡汤 ：每日1-2次，用文火慢炖，补气补血。

  • 海带银耳羹 ：每周1-2次，疏肝补脾。

• 时令蔬果 ：

  • 胡萝卜 ：增强抗寒能力，可搭配清炒或炖煮。

  • 西兰花 ：抗氧化，建议焯水后凉拌或清炒。

四、注意事项

• 食材处理 ：兔肝需充分腌制去腥，海鲜类过敏者需替换蛋白质来源。

• 药膳搭配 ：

  • 太子参炖鹌鹑 ：补五脏、益中气，适合体弱者。

  • 远志枣仁粥 ：安神助眠，适合失眠人群。

通过以上食谱和饮食建议，既能传承广东小寒的饮食文化，又能兼顾养肝护肾、防寒润燥的养生需求。