菌菇炖鸽子、决明子茶、南瓜粥
以下是2025年湖北恩施秋分时节的护肝食谱推荐，结合秋季养肝护肝原则及地方特色整理而成：
一、经典护肝食谱推荐
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菌菇炖鸽子汤
- 材料 ：鲜香菇、枸杞、红枣、黄酒、鸽子肉。 - 做法 ：鸽子焯水后与姜片、枸杞、红枣同炖1小时，加入黄酒提鲜，最后加盐调味。 - 功效 ：补肝肾、益气血，促进肝脏修复与代谢。
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决明子茶
- 材料 ：决明子。 - 做法 ：秋季早晚各一杯，用沸水冲泡，可加入枸杞增强效果。 - 功效 ：清肝火、排毒素，适合长期伏案工作者。
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南瓜粥
- 材料 ：南瓜、大米。 - 做法 ：南瓜切块与大米同煮，至南瓜软烂，粥稠即可。 - 功效 ：滋阴润燥，辅助调节肝脏功能。
二、时令蔬菜与汤品
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三鲜烩
- 材料 ：鸡脯肉、胡萝卜丁、豌豆、番茄丁。 - 做法 ：鸡肉泥与蔬菜丁混合，用淀粉勾芡，鲜汤煮熟后淋汁。 - 功效 ：补气血、明目，适合秋季养生。
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干贝芦笋
- 材料 ：干贝、芦笋、文蛤。 - 做法 ：芦笋焯水后与干贝、文蛤同炒，加盐调味。 - 功效 ：补血养阴、滋补肝肾。
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香菇豆腐羹
- 材料 ：鲜香菇、豆腐、清汤。 - 做法 ：香菇煮熟后与豆腐同煨，加盐、鸡粉调味。 - 功效 ：降胆固醇、清热散血，滋养肝脏。
三、药膳推荐
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人参炖鸽子汤
- 材料 ：人参片、枸杞、红枣、黄酒、鸽子。 - 做法 ：鸽子焯水后与药材同炖1小时，加盐调味。 - 功效 ：大补元气、补肝益肺，增强免疫力。
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决明子茶 （重复推荐）。
四、日常护肝小贴士
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饮食原则 ：以滋阴润燥为主，搭配菊花、枸杞等食材增强功效。
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烹饪建议 ：多采用清蒸、炖煮方式，减少油腻。
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作息调整 ：保证充足睡眠，避免熬夜，辅助肝脏代谢。
以上食谱可根据个人体质调整食材搭配，建议咨询中医师进一步优化。