根据2025年河南鹤壁清明时节的养生需求，结合传统食谱与季节特点，整理出以下养生食谱推荐：

一、时令特色菜

1. 清明螺蛳

   • 做法 ：田螺肉用盐水浸泡吐沙后，与青椒、木耳等搭配炒制，加入料酒、生抽、香醋等调味。螺蛳性寒，可清热利湿、明目。

   • 功效 ：清明时节的螺蛳肥美，有“清明螺，抵只鹅”之说，适合高脂血症、肝胆疾病患者。

2. 荠菜猪肝汤

   • 做法 ：荠菜洗净焯水，猪肝切片后用盐、淀粉上浆。先煮猪肝至变色，再加入荠菜煮熟，淋上鸡油提鲜。

   • 功效 ：猪肝补铁养肝，荠菜清热解毒，适合贫血、目赤肿痛人群。

3. 枸杞田螺汤

   • 做法 ：枸杞子与田螺肉、小白菜同煮，先用武火煮沸后转文火炖煮6分钟。此汤补肝肾、清热解毒，适合肝炎及肾病患者。

   • 功效 ：中医认为可辅助缓解急性黄疸型肝炎患者的肝肾负担。

二、传统养生食谱

1. 香椿芽拌豆腐

   • 做法 ：香椿芽炒熟后与豆腐渣混合，加盐、生抽调味。香椿富含抗氧化物质，可增强免疫力。

   • 功效 ：补肝明目，适合肝火旺盛者。

2. 豆腐皮春卷

   • 做法 ：春卷皮包裹冬笋丝、虾仁、荠菜等馅料，裹上面糊油炸至金黄。需搭配甜面酱食用。

   • 功效 ：春卷皮富含膳食纤维，可促进消化。

3. 吴庄饸饹面

   • 做法 ：荞麦面、小米面混合制成宽面，搭配羊肉汤或牛肉汤，撒上葱花、辣椒油。口感筋道，暖胃驱寒。

   • 功效 ：荞麦面富含膳食纤维，适合春季养胃。

三、药膳推荐

1. 桑葚白馒头

   • 做法 ：桑葚、女贞子、旱莲草与面粉、酵母混合揉面，蒸熟后食用。可搭配枸杞增加滋补效果。

   • 功效 ：补益肝肾，适合肝肾阴虚者。

2. 清炒螺蛳 （重复推荐）

   • 做法 ：同前，需用香油浸泡螺蛳以去泥沙，搭配青椒、木耳等增加营养。

   • 功效 ：清热利湿，明目。

四、其他推荐食物

• 清明粑粑 （河南特色）：黄蒿与米粉制成，可清热解毒、祛痰止咳。

• 青团子 （江南习俗）：用艾草汁和糯米制成，兼具清热与健脾作用。

以上食谱结合了时令食材与养生需求，建议根据个人体质调整搭配。春季饮食宜温，避免过度食用寒凉食物，同时注意膳食均衡。