根据2025年河南郑州夏季养肝护肝的饮食建议，结合传统食疗方和现代营养搭配，整理出以下食谱推荐：
一、清热解毒类
-
绿豆百合粥
-
绿豆、百合提前浸泡，与大米同煮，加入冰糖调味。具有清热解毒、润肺生津功效。
-
做法：绿豆与大米同煮至八成熟后，加入百合和冰糖，小火焖煮30分钟。
-
-
冬瓜薏米鸡骨草煲老鸭
- 老鸭焯水后与薏米、茯苓、冬瓜、鸡骨草、绿豆同煲2小时，最后加盐调味。可搭配莲藕增加营养。
-
银耳绿豆羹
- 银耳、绿豆浸泡后煮至软烂，加冰糖调味。适合暑热引起的咽喉肿痛。
二、疏肝解郁类
-
青椒炒猪肝
-
猪肝切片焯水后与青椒、蒜末快炒，调入生抽、老抽、盐。猪肝滋阴补血，青椒疏肝解郁。
-
做法：猪肝腌制10分钟，与青椒翻炒至变色，加蒜末提香。
-
-
枸杞猪肝汤
- 猪肝焯水后与枸杞、姜片炖煮1小时，加入盐调味。枸杞滋补肝肾，适合肝火旺盛人群。
-
香菇酿肉馅
- 香菇与肉馅混合，加入生抽、料酒、淀粉调味后蒸制。香菇含护肝脂肪酸。
三、润肺生津类
-
菊花粥
- 菊花与大米同煮，具有清肝火、降血压功效。适合肝阳上亢引起的头晕目眩。
-
马蹄鲜藕茅根汤
- 马蹄、鲜藕、白茅根煮20分钟，清热利尿、生津止渴。适合夏季暑热伤津。
-
芦笋莲藕炖鸡块
- 芦笋、莲藕与鸡块炖煮，搭配料酒、生抽调味。可加入香菇增加风味。
四、饮食建议
-
食材选择 ：多选冬瓜、白萝卜、绿豆、莲藕等清热蔬果，搭配猪肝、鸡丝等高蛋白食物。
-
烹饪方式 ：以清蒸、凉拌为主，减少油炸和辛辣调料。
-
饮水习惯 ：每日饮用菊花茶、绿豆汤，保持水分平衡。
以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配食用以达到最佳效果。