根据2025年河南郑州寒露时节的养生需求，结合传统饮食习俗和现代营养理念，整理以下食谱推荐及注意事项：

一、经典养生食谱推荐

1. 红枣花生山药粥

   • 材料 ：红枣10枚、花生45克、山药1段、大米100克。 - 做法 ：山药去皮切块与花生、红枣同煮，最后加入大米，防粘锅煮10分钟。 - 功效 ：补气血、健脾养胃，滋养容颜。

2. 白果南杏生鱼汤

   • 材料 ：白果60克、南杏仁60克、腐竹90克、马蹄8个、生鱼500克。 - 做法 ：食材预处理后，瓦煲中加2500毫升水，武火煮沸后转文火煲2.5小时。 - 功效 ：润肺化痰、敛肺止咳，辅助治疗长期咳喘。

3. 月季雪梨银耳羹

   • 材料 ：月季花3朵、贝母5克、雪梨2个、银耳50克、冰糖100克。 - 做法 ：雪梨切片、银耳泡软后与月季花、贝母同煮半小时。 - 功效 ：益气滋阴、止咳，适合肺虚咳嗽。

二、时令蔬果推荐

• 应季蔬菜 ：西芹、南瓜、百合、莲藕、木耳等，可清炒或炖煮，搭配蒜末提香。- 根茎类 ：山药、栗子、红薯，可煮粥或蒸熟，增强脾胃功能。- 水果 ：鸭梨、苹果、柚子，富含维生素C，生食或榨汁饮用。

三、汤品推荐

1. 双耳冬菇汤

   • 材料 ：水发银耳、木耳、冬菇各100克、瘦肉150克。 - 做法 ：与鸡汤同煮，加黄酒提鲜，最后勾芡收汁。 - 功效 ：滋阴润肺、生津除烦。

2. 参麦雪梨瘦肉汤

   • 材料 ：太子参30克、麦冬15克、雪梨4个、瘦肉500克。 - 做法 ：武火煮沸后转文火煲1.5小时，调味即可。 - 功效 ：清燥润肺、益气生津。

四、注意事项

1. 饮食原则 ：

   • 以滋阴润肺为主，搭配健脾补气的食材（如山药、红枣）。 - 避免过度食用辛辣、油腻食物，以免加重秋燥。2. 饮水建议 ：

   • 白天喝盐水（约每杯水加1克盐）补充流失，夜间饮蜜水润燥。 - 每日饮水量1500-2000毫升，分时段饮用。3. 传统习俗 ：

   • 河南地区可尝试姜母鸭、红枣蜜枣粥等经典食疗。 - 注意食材新鲜，烹饪时保留营养。

以上食谱结合了寒露时节的养生需求与河南地方特色，建议根据个人体质调整食材搭配。若需进一步优化，可咨询专业中医师。