以下是2025年河南郑州惊蛰时节的养肝食谱推荐，结合中医养生理念和营养搭配整理而成：
一、经典养肝食谱推荐
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菠菜猪肝汤
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功效 ：补肝养血明目，适合肝血不足、视力模糊者。
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材料 ：猪肝200克、菠菜250克、淀粉适量、麻油5克、盐、酱油、味精各适量。
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做法 ：猪肝切片焯水，菠菜切段后与猪肝同煮至熟透，调味即可。
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黑豆木耳乌鸡汤
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食材 ：黑豆、木耳、乌鸡、红枣、枸杞、姜片、盐。
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做法 ：乌鸡焯水后与黑豆、木耳、红枣炖煮1小时，加枸杞调味。
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菊花枸杞茶
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功效 ：清肝明目，缓解目赤肿痛。 - 材料 ：菊花、枸杞适量。
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做法 ：开水冲泡，代茶饮。
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二、时令蔬果推荐
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春季时令蔬菜
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荠菜、菠菜、芹菜 ：富含叶绿素和维生素，可清肝火、助排毒。
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豆芽、香椿芽 ：芽类食物蕴含生发之力，促进肝气舒展。
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春笋 ：清热化痰、益气和胃，搭配菠菜食用更佳。
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润燥食物
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梨 ：生吃、煮水或蒸食，润肺止咳、清热养阴。
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萝卜 ：白萝卜清肝火，搭配木耳炖煮可增强功效。
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三、药膳推荐
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疏肝健脾茶
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材料 ：玫瑰花、陈皮、茯苓、山楂、沸水。
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功效 ：疏肝健脾，缓解肝郁气滞。
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做法 ：每周饮用3次，代茶饮。
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黑豆木耳汤
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材料 ：黑豆、木耳、乌鸡、红枣、枸杞、姜片。
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功效 ：滋补肝肾，改善失眠多梦。
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做法 ：浸泡后炖煮1小时，加盐调味。
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四、饮食原则
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省酸增甘 ：减少酸味食物（如醋、山楂），增加甘味食物（如大枣、山药）以补益脾胃。
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清淡饮食 ：避免油腻煎炸之物，以免助火伤阴。
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适当运动 ：早睡早起，适当散步、踏青，保持心情舒畅。
五、注意事项
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避免过度劳累 ：熬夜、动怒易加重肝火，需保持规律作息。
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结合体质调整 ：脾胃虚弱者慎用寒凉食物（如菊花），阳虚者需搭配温补食材（如生姜）。
以上食谱可根据个人体质调整食材搭配，建议长期坚持春季养肝计划。