绿豆芽、苦瓜、银耳汤
以下是2025年福建福州大暑期间护肝食谱推荐，结合中医养生理念和夏季饮食特点整理而成：
一、清热解毒类
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绿豆芽
绿豆芽性凉，可清暑益气、祛湿解毒。推荐凉拌或清炒，搭配蒜末、小米椒提味。
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苦瓜
含黄酮类和维生素C，能清热解暑、利尿除湿，辅助肝脏排毒。可搭配黄瓜、豆芽凉拌或炒制。
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菊花粥
清肝明目，适合肝火旺盛者。将菊花与大米同煮，可加入枸杞增强功效。
二、滋阴润燥类
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银耳百合瘦肉汤
润燥滋阴，适合夏季干燥引起的肝郁气滞。需提前浸泡银耳，与瘦肉、枸杞炖煮。
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芦笋炒虾仁
芦笋富含膳食纤维，虾仁提供优质蛋白，搭配蒜片、生抽提鲜。
三、疏肝理气类
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茼蒿炒蛋
茼蒿疏肝理气，搭配鸡蛋炒制，可加入少量橄榄油提香。
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玫瑰花茶
红色玫瑰花与绿茶搭配，可缓解肝郁情绪，促进气血循环。
四、清淡易消化类
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冬瓜薏米粥
利尿消肿，适合夏季水肿或湿热体质。需将薏米、冬瓜浸泡后同煮。
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蒸南瓜
富含维生素A，蒸制后清甜软糯，可搭配百合增加润肺效果。
五、蛋白质补充类
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清炒鸡丝
选择鸡胸肉或鸡腿肉，搭配木耳、香菇等菌类，低脂高蛋白。
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豆腐羹
用石膏粉勾芡，搭配海带、紫菜等海产品，滋补肝肾。
六、饮食建议
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少食多餐 ：避免一次性摄入过多油腻食物，建议每日分5-6餐。
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清淡为主 ：烹饪时用橄榄油、柠檬汁等天然调味料，减少添加剂。
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搭配饮品 ：每日饮用绿茶或菊花茶，促进代谢和排毒。
通过以上食谱的合理搭配，既能满足夏季营养需求，又能有效保护肝脏健康。建议根据个人体质调整食材选择，必要时咨询中医师进一步优化。