根据2025年福建福州的秋季气候特点和养生需求，结合传统食疗和现代营养理念，整理以下立秋养生食谱推荐：
一、药膳推荐
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赤小豆薏米粥
- 材料 ：赤小豆50克、薏米100克、莲子30克、百合20克、冰糖适量。 - 功效 ：清热解毒、利水消肿，适合夏季过后排湿解暑。 - 做法 ：食材浸泡1小时，大火煮开后转小火焖1小时，最后加冰糖炖煮20分钟。
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玉米百合汤
- 材料 ：鲜玉米去壳切块、百合洗净、枸杞适量。 - 功效 ：清热润肺、益气养阴，缓解秋季燥咳。 - 做法 ：玉米与百合同煮30分钟至1小时，加入枸杞调味。
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枸杞鸡蛋羹
- 材料 ：枸杞适量、鸡蛋打散、温水、盐。 - 功效 ：滋补肝肾、明目，适合秋季视力疲劳者。 - 做法 ：鸡蛋液加枸杞搅拌均匀，蒸熟后淋蜂蜜。
二、经典菜肴
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福州鱼丸汤
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材料 ：鱼肉末、淀粉、蛋清、葱姜末、盐。 - 做法 ：鱼肉末加调料制成鱼丸，与番茄汤同煮，鲜嫩滑口。2. 佛跳墙 （改良版）
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材料 ：鲍鱼、海参、花胶、瑶柱、鸡肉、花菇、高汤。 - 做法 ：食材泡发后炖煮数小时，汤浓味鲜。3. 荔枝肉
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材料 ：五花肉、荔枝肉、酸笋、料酒、酱油。 - 做法 ：五花肉炒至微焦，与荔枝肉、酸笋同煮，酸甜开胃。### 三、时令蔬果
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秋葵炒蛋
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材料 ：秋葵切段、鸡蛋炒熟。 - 功效 ：清热润燥、补充维生素。 - 做法 ：秋葵与蛋同炒，加蒜末提香。2. 百合莲子粥
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材料 ：百合、莲子、粳米、冰糖。 - 功效 ：润肺安神、健脾养心。 - 做法 ：食材浸泡后同煮，粥稠时加冰糖。3. 沙茶牛肉
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材料 ：牛肉片、沙茶酱、洋葱、蒜末。 - 功效 ：滋阴补虚、促进消化。 - 做法 ：牛肉炒至变色，淋沙茶酱焖煮。
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四、养生饮品
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罗汉果茶饮
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材料 ：玉竹、罗汉果、陈皮、百合。 - 功效 ：滋阴润燥、顺气化痰。 - 做法 ：食材煮15分钟，代茶饮用。2. 菊花蜂蜜水
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材料 ：菊花、蜂蜜、温水。 - 功效 ：清肝明目、生津止渴。 - 做法 ：菊花冲泡后加蜂蜜调味。### 五、注意事项
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- 饮食原则 ：立秋养生重“养收”，宜选择滋阴润燥、健脾补肺的食物，避免辛辣油腻。- 药膳搭配 ：建议咨询中医师，根据体质调整药膳成分。- 季节特征 ：秋季干燥，可适当增加百合、银耳等润燥食材的摄入。
以上食谱结合福州本地食材与养生需求，可根据个人体质调整烹饪方式。