在福建福州地区，白露时节有特定的养肝食谱，这些食谱不仅美味，还有助于调理肝脏功能。以下是一些推荐的养肝食谱及其功效：
推荐食谱及功效
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香酥山药
- 原料：鲜山药500克，白糖125克，豆粉100克，植物油750克（实耗150克），醋、味精、淀粉、香油各适量。
- 做法：山药洗净蒸熟，去皮切段，炸至发黄，加糖和水烧至入味，勾芡淋香油。
- 功效：健脾胃，补肺肾，适合脾虚食少、肺虚咳嗽者。
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鲫鱼红糖甜杏仁汤
- 原料：鲫鱼1条（约500克），甜杏仁12克，红糖适量。
- 做法：鲫鱼与杏仁、红糖熬汤，鱼熟后饮汤食鱼。
- 功效：益气健脾、滋阴理肺。
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蜂蜜蒸紫薯
- 原料：紫薯、蜂蜜、面粉、苏打粉、酵母。
- 做法：紫薯蒸熟压烂成泥，加入面粉、蜂蜜等发酵后蒸制。
- 功效：补血养颜、养胃护肝。
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山药枸杞粥
- 材料：山药1段、大米适量、枸杞少许、红糖片1片。
- 做法：山药切块，与大米同煮至熟透，加入红糖和枸杞。
- 功效：养肝明目。
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银耳枸杞子炖核桃仁
- 材料：核桃仁26g、银耳30g，枸杞子9g、冰糖36g。
- 做法：银耳提前浸泡，与核桃仁、枸杞子炖煮1.5小时，加入冰糖。
- 功效：养血柔肝。
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当归黄芪红枣汤
- 材料：当归片、黄芪、红枣、桂圆、枸杞、红糖。
- 做法：黄芪、当归、红枣和桂圆煮15分钟，加入红糖和枸杞。
- 功效：补血养肝。
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红枣玫瑰茶
- 材料：粉玫瑰5朵、去核红枣2枚。
- 做法：用80摄氏度的水泡制，每日两杯。
- 功效：疏肝理气。
希望这些食谱能帮助您在白露时节养肝护肝，享受健康美味的生活。