根据2025年安徽淮北白露时节的养生需求，结合传统节气饮食原则，推荐以下食谱及注意事项：

一、经典养生食谱推荐

1. 香酥山药

   • 材料 ：鲜山药500克、白糖125克、豆粉100克、植物油750克（实耗150克）、醋、味精、淀粉、香油各适量。

   • 做法 ：山药蒸熟后切片，炸至金黄，裹糖汁勾芡后淋油装盘。

   • 功效 ：健脾胃、补肺肾，适合脾虚食少、肺虚咳嗽者。

2. 柚子鸡

   • 材料 ：柚子1个（越冬最佳）、公鸡1只、盐适量。

   • 做法 ：公鸡装入柚子，蒸熟后加盐调味。

   • 功效 ：补肺益气、化痰止咳，适合秋季燥咳。

3. 人参百合粥

   • 材料 ：人参3克、百合30克、粳米100克、冰糖适量。

   • 做法 ：人参研末与百合、粳米同煮，粥熟后加冰糖。

   • 功效 ：益气滋阴、润肺安神，适合阴虚火旺、失眠多梦者。

二、时令蔬果食疗

1. 金橘萝卜饮

   • 材料 ：金橘5个、萝卜1/2个、蜂蜜适量。

   • 做法 ：金橘捣烂与萝卜汁混合，加蜂蜜调匀。

   • 功效 ：疏肝理气、清燥润肺，缓解秋燥咳嗽。

2. 银耳枸杞莲子汤

   • 材料 ：银耳100克、枸杞10克、莲子50克、冰糖适量。

   • 做法 ：食材煮至糊状，加冰糖调味。

   • 功效 ：滋阴安神、养阴润燥，适合失眠多梦、咽喉干涩者。

三、药膳推荐

1. 白果鸡丁

   • 材料 ：白果1000克（去壳）、鸡丁250克、蛋清2个、高汤、糖、绍酒、淀粉、盐、葱各适量。

   • 做法 ：白果炒至六成熟，与鸡丁翻炒后勾芡。

   • 功效 ：补气养血、平喘止带，适用于慢性支气管炎、肺虚咳嗽者。

2. 百合蒸老鸭

   • 材料 ：百合300克、老鸭1只（约1500克）。

   • 做法 ：百合填入鸭肚，蒸4小时至肉质酥烂。

   • 功效 ：清润肺燥、滋阴生津，适合肺燥咳嗽、阴虚体弱者。

四、养生原则与注意事项

1. 饮食原则

   • 以清淡为主，多选蒸煮炖食，减少油腻和辛辣。

   • 注意营养均衡，搭配蛋白质、维生素和膳食纤维。

2. 禁忌与注意事项

   • 脾胃虚弱者慎用阿胶、山药等黏腻食物。

   • 白露后气温变化较大，需防范感冒，适当增减衣物。3. 季节特色

   • 白露后湿度增加，可适当食用祛湿食物，如薏苡仁、红豆。

   • 早晚温差大，建议喝温水或淡盐水，避免寒饮。

以上食谱结合了淮北本地食材与节气养生需求，建议根据个人体质调整食材搭配。若需进一步个性化建议，可咨询专业中医师。