根据2025年浙江杭州雨水时节的养肝需求，结合中医养生理念和应季食材，整理出以下护肝食谱推荐：
一、经典养肝食谱推荐
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芹菜炒百合
- 芹菜平肝清热，百合润燥，搭配炒制可疏肝理气、平肝降压。 - 做法：芹菜切段焯水后与百合同炒，口感爽脆，适合春季食用。
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菊花枸杞茶
- 菊花清肝明目，枸杞补肝肾，每日饮用可缓解眼疲劳、保护肝脏。 - 做法：枸杞泡水或加入粥中，搭配菊花增强功效。
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山药红枣粥
- 山药健脾养胃，红枣补中益气，两者搭配可安神养肝、促进代谢。 - 做法：山药切块与红枣、大米同煮，小火慢炖至软烂，甜而不腻。
二、时令蔬菜养生菜谱
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韭菜炒鸡蛋
- 韭菜温补肝肾，鸡蛋营养丰富，搭配炒制可提升肝脏活力。 - 做法：韭菜切段与鸡蛋液混合炒制，加入盐调味，鲜嫩可口。
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春笋焖黄豆
- 春笋富含膳食纤维，黄豆补肝肾，炖煮后汤汁浓郁，助消化排毒。 - 做法：春笋切段与黄豆、姜片同炖，收干汤汁后撒葱花。
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蒜蓉西兰花
- 西兰花抗污染，蒜蓉提香味，清炒可增强肝脏抗病能力。 - 做法：西兰花焯水后与蒜末、橄榄油翻炒，保留翠绿色泽。
三、汤品推荐
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猪肝菠菜汤
- 猪肝补维生素A，菠菜清肝火，搭配煮汤可补血养肝。 - 做法：猪肝切片与菠菜同煮，加入姜片去腥，清淡鲜美。
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银耳鸡肝汤
- 银耳滋阴润燥，鸡肝补血，适合肝火旺盛者饮用。 - 做法：银耳泡发后与鸡肝同煮，加入枸杞增强功效。
四、注意事项
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饮食原则 ：遵循“以脏养脏”（如鸡肝）、“以味补肝”（食醋）、“补肝血”（鸭血）等中医理念，搭配时令食材。
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清淡饮食 ：减少辛辣、油腻食物，避免加重肝脏负担。
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烹饪技巧 ：多采用蒸、煮、炖等低油方式，保留营养成分。
通过以上食谱的合理搭配，既能满足春季养肝需求，又能享受健康饮食。