以下是2025年浙江杭州处暑养生菜谱推荐，结合传统饮食与现代养生理念整理而成：
一、经典养生食谱
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百合银耳粥
- 材料 ：百合50克、银耳10克、大米100克、冰糖适量。 - 做法 ：百合浸水一夜，银耳泡发后与大米同煮，加入冰糖调味。 - 功效 ：滋阴润肺、养胃生津，适合虚劳干咳、失眠多梦者。
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酸萝卜老鸭汤
- 材料 ：酸萝卜1块、老鸭1只、葱姜花椒、盐、鸡精。 - 做法 ：老鸭焯水后与酸萝卜、葱姜同炖2小时，调味后食用。 - 功效 ：开胃利水、消肿解毒，传统节气养生佳品。
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冬瓜白木耳莲子煲母鸡
- 材料 ：冬瓜800克、白木耳25克、莲子50克、母鸡1只、猪瘦肉100克、生姜3片。 - 做法 ：食材焯水后文火煲2小时，加盐调味。 - 功效 ：清润滋补、润肺养胃，适合秋燥咳嗽。
二、时令蔬果推荐
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南瓜莲子羹
- 材料 ：南瓜150克、莲子20克、冰糖适量。 - 做法 ：南瓜与莲子同煮至软烂，加冰糖收汁。 - 功效 ：益气强身、防病保健。
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胡萝卜蔬菜汤
- 材料 ：胡萝卜100克、芥蓝50克、西蓝花50克、葱花、酱油、核桃油。 - 做法 ：蔬菜焯水后与胡萝卜同煮，勾芡后淋油。 - 功效 ：养阴润燥、预防感冒。
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口蘑番茄汤
- 材料 ：小白菜100克、口蘑5朵、番茄1个、豆腐半盒、高汤600毫升。 - 做法 ：蔬菜炒熟后与豆腐、高汤同煮，勾芡调味。 - 功效 ：开胃生津、老少皆宜。
三、凉菜与甜品选择
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西湖龙井蜜桃酥
- 材料 ：蜜桃1个、龙井茶叶适量、酥皮饼皮。 - 做法 ：蜜桃切块与酥皮结合，点缀龙井叶。 - 功效 ：清新解暑、甜而不腻。
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凉拌猪肚
- 材料 ：猪肚1只、大蒜、辣椒、花椒、盐。 - 做法 ：猪肚焯水后凉拌，调味后冷藏。 - 功效 ：开胃健脾、促进消化。
四、养生茶饮推荐
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玫瑰茶
- 材料 ：干玫瑰5克、冰糖适量。 - 做法 ：玫瑰与冰糖煮水，代茶饮用。 - 功效 ：疏肝解郁、美容养颜。
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菊花枸杞茶
- 材料 ：菊花5克、枸杞10克。 - 做法 ：两者搭配煮水，可加冰糖。 - 功效 ：清肝明目、增强免疫力。
小贴士
- 食材处理 ：秋季宜选应季蔬果，如南瓜、百合、莲子等，增强滋阴润燥效果。- 烹饪原则 ：多采用清蒸、炖煮方式，减少油盐添加。- 体质调理 ：阴虚火旺者慎用寒性食材（如冬瓜），阳虚者可适当加入生姜、红糖。以上菜谱可根据个人体质调整配料比例，建议搭配食用以获得最佳养生效果。