根据江苏盐城清明时令特色及养生需求，结合传统美食与现代健康理念，整理以下食谱推荐：
一、盐城特色清明养生食谱
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东台鱼汤面
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特点 ：省级非遗，汤白汁浓，口感清爽。
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养生 ：鱼汤富含蛋白质，常食可强身健体，民间有“吃碗鱼汤面，赛过老寿星”的说法。
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建湖藕粉圆子
- 特点 ：圆润透明，咖啡色，口感软糯有弹性，传承宫廷工艺，曾获康熙皇帝赞誉。
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盐城八大碗
- 代表菜 ：烩土膘、大鸡抱小鸡、红烧糯米圆等，半汤半菜、半荤半素，体现盐城饮食文化精髓。
二、清明时节通用养生食谱
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荠菜猪肝汤
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材料 ：荠菜500克、猪肝200克、盐、胡椒粉等。
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做法 ：荠菜焯水后与猪肝片同煮，可搭配鸡油提鲜。
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功效 ：清热明目、和脾养肝，适合肝胆疾病患者。
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枸杞田螺汤
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材料 ：枸杞子20克、田螺肉100克、小白菜200克、姜葱盐。
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做法 ：田螺肉焯水后与枸杞、小白菜共煮，文火炖煮6分钟。
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功效 ：补肝肾、清热解毒，对肝炎及肾脏疾病有辅助作用。
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桑葚白馒头
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材料 ：桑葚30克、女贞子20克、旱莲草30克、鸡蛋500克、面粉2000克。
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做法 ：药膳粥底与面团混合揉制，蒸熟后食用。
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功效 ：补益肝肾、明目润燥，适合肝肾阴虚者。
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三、春季养生药膳推荐
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口蘑白菜
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材料 ：白菜250克、干口蘑3克、酱油、糖、盐。
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做法 ：白菜炒至七成熟后加入口蘑，调味后翻炒。
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功效 ：清热除烦、降血脂，适合高血压及心血管疾病患者。
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韭菜滚狗肚鱼汤
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材料 ：韭菜100克、粉丝50克、狗肚鱼600克、姜葱盐。
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做法 ：鱼汤煮熟后加入韭菜和粉丝，撒胡椒粉提鲜。
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功效 ：温中行气、健胃助肝，辅助治疗肠炎下痢。
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清炒螺蛳
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材料 ：螺蛳500克、葱姜、料酒、酱油、胡椒粉。
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做法 ：螺蛳吐沙后与配菜翻炒，淋入热水焖煮。
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功效 ：清热利水、明目，清明时令最佳食材。
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四、清明养生食谱小贴士
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食材选择 ：优先选用清明前采挖的食材，如幼虾、荠菜等，口感更佳。
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烹饪原则 ：多采用清蒸、炖煮方式，减少油盐添加，保留营养。
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药膳搭配 ：可结合枸杞、菊花、山药等药材，增强养生效果。
以上食谱综合了盐城地方特色与中医养生理念，建议根据个人体质调整食材搭配。