2025年江苏淮安夏至养生食谱

根据2025年江苏淮安地区的中医养生理念和夏季饮食特点,结合权威资料整理出以下夏至养生食谱推荐:

一、清热解暑类

  1. 荷叶茯苓粥

    • 配料 :荷叶1张(鲜/干)、茯苓50克、粳米/小米100克、白糖适量

    • 做法 :荷叶煎汤去渣后,与茯苓、米同煮,出锅前加白糖调味,可安神止泻

    • 功效 :清热解暑,宁心安神,适合心血管疾病及神经衰弱者

  2. 苦瓜拌芹菜

    • 配料 :苦瓜150克、芹菜150克、芝麻酱、蒜泥适量

    • 做法 :苦瓜切丝焯水后过凉,与芹菜凉拌,加入调料即可

    • 功效 :凉肝降压,清心明目,适合肝阳上亢型高血压患者

  3. 绿豆冬瓜球

    • 配料 :冬瓜500克、炼乳20克、火腿10克、盐、生抽、香油适量

    • 做法 :冬瓜球蒸熟后与火腿、炼乳勾芡,淋上香油

    • 功效 :清热生津,补虚损,益脾胃

二、健脾祛湿类

  1. 薏仁绿豆粥

    • 配料 :薏仁20克(浸泡2小时)、绿豆25克(浸泡12小时)、大米100克

    • 做法 :薏仁与绿豆同煮,粥熟后加冰糖调味

    • 功效 :利水渗湿,健脾祛痰,适合夏季湿困体质

  2. 五豆粥

    • 配料 :黄豆25克、绿豆25克、赤小豆25克、黑豆25克、扁豆25克、紫米50克、大米100克

    • 做法 :豆类提前浸泡,与米同煮至熟烂

    • 功效 :祛湿消肿,清热解毒,适合湿气重者

三、滋阴润燥类

  1. 百合银耳羹

    • 配料 :百合50克、银耳50克、冰糖适量

    • 做法 :银耳泡发后与百合同煮,加冰糖至浓稠

    • 功效 :滋阴润燥,生津止渴,适合阴虚火旺者

  2. 枸杞菊花茶

    • 配料 :枸杞5克、菊花5克、冰糖适量

    • 做法 :枸杞与菊花沸水冲泡,代茶饮

    • 功效 :平抑肝阳,清肝明目,缓解目赤肿痛

四、营养补充类

  1. 虾仁炒丝瓜

    • 配料 :虾200克、丝瓜100克、盐、料酒、生抽适量

    • 做法 :虾仁腌制后与丝瓜翻炒,搭配蒜末提香

    • 功效 :补钙强身,清热解暑,适合夏季运动后食用

  2. 鲫鱼苦瓜汤

    • 配料 :鲫鱼380克、苦瓜475克、姜、盐、鸡粉适量

    • 做法 :鲫鱼煎至两面微黄后与苦瓜同煮,加鸡粉调味

    • 功效 :健脾利水,清热降火,适合夏季水肿或肝胆疾病患者

饮食原则建议

  1. 清淡饮食 :多选绿叶菜、瓜果,减少油腻食物摄入

  2. 分餐制 :避免暴饮暴食,建议少食多餐

  3. 晚餐清淡 :尽量在睡前2小时完成晚餐,避免影响睡眠

  4. 结合运动 :餐后适当运动,促进消化吸收

以上食谱可根据个人体质调整配料比例,建议咨询中医师进一步个性化定制。

提示:本内容不能代替面诊,如有不适请尽快就医。
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根据2025年江苏淮安地区中医养生理念,结合立夏时节的养肝需求,整理以下食谱推荐及养生建议: 一、药膳推荐 马蹄鲜藕茅根汤 材料 :马蹄250克、鲜藕200克、白茅根100克、冰糖适量。 - 功效 :清热利尿、凉血止血,适合湿热体质者缓解夏季烦躁。 - 禁忌 :腹泻者暂停食用。2. 枸杞猪肝汤 材料 :猪肝500克、枸杞子50克、姜片3片、清水适量。 - 功效 :滋补肝肾、明目养血

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