以下是2025年江苏南通小寒期间护肝食谱推荐，结合养肝护肝原则和南通本地食材整理而成：
一、药膳汤品推荐
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枸杞黄精猪瘦肉汤
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材料：枸杞子15克、黄精10克、猪瘦肉100克、生姜3片、大葱、盐、料酒。
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功效：补肝明目，滋阴润燥，适合肝肾阴虚者。
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做法：将所有材料炖煮1.5小时，最后加盐调味即可。
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淮杞水桂鱼
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材料：甲鱼500克、红枣7个、枸杞子25克、山药100克、清汤、葱姜汁、黄酒、盐。
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功效：滋补肝肾，增强免疫力。
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做法：甲鱼焯水后与山药、枸杞同炖3小时，最后加盐收汁。
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韭菜猪肝汤
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材料：韭菜150克、猪肝100克、生姜、盐。
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功效：补肝血，改善夜盲症和便秘。
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做法：猪肝焯水后与韭菜同煮，加盐调味。
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白萝卜排骨汤
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材料：白萝卜300克、排骨500克、姜片、盐、胡椒粉。
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功效：清热解毒，辅助肝脏排毒。
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做法：排骨焯水后与白萝卜炖煮1.5小时，调味后出锅。
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二、日常护肝菜谱
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清炒猪肝
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材料：猪肝300克、青椒、红椒、洋葱、大蒜、料酒、生抽、老抽、盐。
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功效：补肝明目，促进代谢。
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做法：猪肝切片腌制后与蔬菜快炒，大火收汁。
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菠菜炒鸡蛋
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材料：菠菜200克、鸡蛋3个、大蒜、盐、料酒。
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功效：滋阴平肝，辅助降血压。
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做法：菠菜焯水后与鸡蛋同炒，加盐调味。
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海带银耳羹
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材料：海带50克、银耳20克、冰糖。
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功效：滋阴润燥，疏肝养胃。
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做法：海带切碎与银耳一起文火熬煮，加冰糖调味。
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三、药膳茶饮
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葱白生姜茶
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材料：大葱1根、生姜1片、红茶叶1大撮。
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功效：驱寒御寒，预防感冒。 - 做法：煮沸后冲泡，趁热饮用。
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蜜糖红茶
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材料：红茶叶5克、蜂蜜、红糖。 - 功效：温中养胃，适合肝气旺者。
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做法：焖煮后加糖调味，每日饮用。
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四、注意事项
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食材选择 ：优先选用新鲜有机蔬果，避免农药残留。
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烹饪方式 ：多采用清蒸、炖煮，减少油炸和辛辣调料。
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季节调整 ：小寒期间可适当增加温补类食材，如生姜、韭菜，但需避免过量。
以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议长期坚持服用。若需进一步个性化建议，可咨询中医师。