根据2025年辽宁鞍山地区的气候特点和养生需求，结合传统节气饮食文化，整理出以下小暑养生菜谱推荐：
一、清热解毒类
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黄鳝炒蛋
- 材料 ：黄鳝1条（约200克）、鸡蛋2个、葱姜蒜末适量。 - 做法 ：黄鳝切段后与鸡蛋液混合炒熟，搭配黄瓜、红椒提色，淋上香油即可。 - 功效 ：黄鳝补中益气，鸡蛋补充蛋白质，适合夏季增强体质。
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绿豆芽炒肉
- 材料 ：绿豆芽200克、猪肉末100克、姜蒜末、料酒、生抽。 - 做法 ：绿豆芽焯水后与炒过的肉片混合，快速翻炒至断生，加盐调味。 - 功效 ：绿豆芽清热解毒，猪肉补充能量，适合夏季解暑。
二、滋阴润燥类
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蜜汁藕片
- 材料 ：鲜藕1节（约250克）、蜂蜜适量。 - 做法 ：藕片蒸熟后切片，淋上蜂蜜，可搭配核桃仁增加口感。 - 功效 ：藕生食清热生津，熟食健脾益胃，有安神助眠作用。
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百合莲子猪骨汤
- 材料 ：百合50克、莲子50克、猪骨200克、薏米20克。 - 做法 ：猪骨焯水后与莲子、百合、薏米共炖1小时，加盐调味。 - 功效 ：清心利肺，滋阴润燥，对夏季燥热有缓解作用。
三、健脾开胃类
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荷叶粥
- 材料 ：大米100克、荷叶1张、薏米20克。 - 做法 ：荷叶与薏米同煮粥，加入冰糖调味，可搭配红枣增加甜味。 - 功效 ：健脾祛湿，促进消化，适合夏季食欲不振者。
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三宝羹（黄鳝+蜜汁藕+绿豆芽）
- 材料 ：黄鳝1条、蜜汁藕1节、绿豆芽200克。 - 做法 ：三宝分别焯水后混合，加盐和生抽调味，清炒或炖煮均可。 - 功效 ：补中益气，滋阴明目，增强夏季抵抗力。
四、传统习俗推荐
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吃面
- 传统习俗认为夏季吃面可“辟邪”，可搭配黄瓜丝、豆皮等凉拌。 - 做法 ：面条煮熟后过凉，搭配葱姜汁、辣椒油凉拌。
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冰镇饮品
- 用冰水或冰糖水冷藏西瓜、桃子、葡萄，可加入薄荷提清凉感。 - 功效 ：补充水分，缓解夏季疲劳。
五、注意事项
- 饮食清淡 ：多选蒸煮炖菜，减少油腻和辛辣食物。- 搭配营养 ：每餐包含蛋白质（蛋/肉）、碳水（藕/面）和蔬菜。- 避免过食 ：绿豆、西瓜等寒性食物需适量食用，脾胃虚弱者慎用。以上菜谱结合了辽宁本地食材与中医养生理念，建议根据个人体质调整搭配。