在2025年河北衡水秋分时节，可以通过合理的饮食来养肝。以下是一些推荐的养肝食谱及其做法：
健脾养胃粥
- 食材：大米100克，小米50克，山药100克（去皮切块），莲子20克（去芯），红枣5-6颗（去核），枸杞10克，清水适量，冰糖或蜂蜜适量。
- 步骤：
- 大米和小米洗净，浸泡30分钟。
- 山药去皮切块，莲子、红枣洗净备用。
- 将大米、小米、山药、莲子和红枣放入锅中，加入足量清水（水量约为食材的5-6倍）。
- 大火煮沸后，转小火慢煮40-50分钟，直至粥变得粘稠。
- 在最后10分钟加入枸杞，避免枸杞煮烂。
- 根据个人口味加入适量冰糖或蜂蜜，搅拌均匀。
- 出锅关火后盛出，温热食用。
莲藕花生猪骨汤
- 食材：猪骨500克（建议用猪脊骨或猪筒骨），莲藕2节（约500克），花生100克（提前浸泡1小时），姜3片，料酒1汤匙，盐适量，清水适量，可选枸杞、红枣。
- 步骤：
- 猪骨洗净，焯水去血沫：将猪骨放入冷水中，加入姜片和料酒，煮沸后捞出，冲洗干净。
- 莲藕去皮切块，花生提前浸泡。
- 将焯水后的猪骨、莲藕块、花生和姜片放入汤锅中。
- 加入足量清水，水量以没过食材为宜。
- 煮沸后转小火炖煮1.5-2小时，直至猪骨软烂、莲藕粉糯。
- 加入适量盐调味，根据个人口味可加入枸杞或红枣增加滋补效果。
- 出锅关火后盛出，趁热食用。
山药排骨汤
- 食材：排骨500克，山药300克（去皮切块），姜3片，料酒1汤匙，盐适量，清水适量，可选枸杞、红枣。
- 步骤：
- 排骨洗净，焯水去血沫：将排骨放入冷水中，加入姜片和料酒，煮沸后捞出，冲洗干净。
- 山药去皮切块，放入清水中浸泡防止氧化变黑。
- 将焯水后的排骨和姜片放入汤锅中。
- 加入足量清水，水量以没过食材为宜。
- 煮沸后转小火炖煮1小时，直至排骨软烂。
- 加入山药块，继续炖煮20-30分钟，直至山药软烂。
- 加入适量盐调味，根据个人口味可加入枸杞或红枣增加滋补效果。
- 出锅关火后盛出，趁热食用。
这些食谱不仅美味，还能帮助你在秋分时节养肝护肝。记得根据个人口味和健康状况适量调整食材和调料。