小雪是二十四节气中的第20个节气，标志着冬季的深入。在这个时节，气温逐渐降低，天气寒冷且干燥，因此养生尤为重要。以下是一些适合小雪节气的养生菜谱推荐：

小雪节气养生菜谱

• 蜜橘银耳汤

  • 食材：银耳、蜜橘、冰糖。
  • 做法：银耳提前浸泡，撕成小朵洗净后炖煮1小时；蜜橘去皮取肉，与银耳、冰糖一同煮15分钟即可。

• 黑芝麻核桃糊

  • 食材：黑芝麻、核桃仁、红糖。
  • 做法：黑芝麻和核桃仁炒香后磨粉，每日取30克加红糖热水冲调。

• 腰果鸡丁

  • 材料：鸡肉300克（切丝），甘笋50克（切粒），西芹50克（切粒），炸腰果50克。芡汁：海鲜酱2汤匙，蚝油1汤匙。
  • 做法：甘笋粒及西芹粒焯水后沥干，烧热油炒鸡粒至熟，加入甘笋、西芹、芡汁及腰果炒匀。

• 桂圆牛肉汤

  • 材料：牛肉200克，豌豆苗20克，黄芪10克，桂圆肉20克，盐3克，白酒2克。
  • 做法：牛肉切片煮至滚，加入黄芪和桂圆肉，煮至水余下约600克，下酒、盐调味，再加入豆苗煮至滚熟。

• 冬瓜炖羊肉

  • 材料：冬瓜250克，羊肉200克，香菜25克。香油1小勺，精盐1/2小勺，胡椒粉、味精各1/3小勺，葱、姜块少许。
  • 做法：羊肉焯水洗净，冬瓜去皮切块，与葱、姜一同炖煮至熟烂，调味后撒上香菜末。

小雪时节，人体需要更多的热量来抵御寒冷，因此饮食应以温补为主。可适当进食羊肉、桂圆、大枣等温性食物，也可吃一些补肾的食物，如板栗、山药、芡实、核桃、猪腰等。同时，注意补充水分，多吃温热之物，少食寒凉黏硬、生冷的食物，以增强体质，提高机体免疫力和抗寒能力。