根据2025年雨水时节的养生需求，结合中医理论及应季食材，整理出以下护肝食谱推荐：
一、经典养肝食谱推荐
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菠菜猪肝汤
- 材料 ：猪肝100克、菠菜200克、姜片、盐、料酒、淀粉。 - 做法 ：猪肝切片腌制后与菠菜同煮，可加山药增加健脾效果。 - 功效 ：补血养肝，促进肝脏代谢。
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山药红枣粥
- 材料 ：山药200克、红枣10颗、大米100克、冰糖。 - 做法 ：山药切块与红枣、大米同煮，小火慢炖30分钟。 - 功效 ：健脾养胃，安神助眠。
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清炒包菜
- 材料 ：包菜半颗、红椒半个、大蒜、盐、生抽。 - 做法 ：蒜爆香后与蔬菜翻炒，加调料提鲜。 - 功效 ：清肝火，促进消化。
二、应季蔬菜养生菜
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春笋炖鸡汤
- 材料 ：春笋2根、鸡腿2只、生姜、盐、料酒。 - 做法 ：春笋焯水后与鸡腿同炖，滋补肝肾。 - 功效 ：增强免疫力，辅助肝脏排毒。
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芹菜拌木耳
- 材料 ：芹菜、黑木耳、红椒、蒜末、生抽。 - 做法 ：木耳焯水后与蔬菜凉拌，搭配蒜末提香。 - 功效 ：促进代谢，缓解肝郁。
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韭菜炒鸡蛋
- 材料 ：韭菜150克、鸡蛋2个、盐、食用油。 - 做法 ：鸡蛋炒熟后与韭菜快速翻炒。 - 功效 ：温补肝肾，营养丰富。
三、汤品推荐
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银耳鸡肝汤
- 材料 ：银耳、鸡肝、姜片、盐。 - 做法 ：鸡肝洗净后与银耳同煮，滋补肝阴。 - 功效 ：滋阴润燥，改善失眠。
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鲫鱼豆腐汤
- 材料 ：鲫鱼1条、豆腐200克、姜片、盐。 - 做法 ：鲫鱼煎至金黄后与豆腐同煮，健脾利湿。 - 功效 ：补肝肾，促进血液循环。
四、饮食原则
- 以脏养脏 ：鸡肝、鸭血等动物肝脏可增强肝脏功能。- 以味补肝 ：食醋、柠檬水可平肝散瘀。- 清淡饮食 ：避免油腻食物，多选蒸煮炖菜。- 搭配原则 ：蔬菜与蛋白质（如猪肝、豆腐）搭配，提高营养。
以上食谱结合了中医养肝理念与春季应季食材，建议根据个人体质调整搭配。若需进一步个性化建议，可咨询中医师。