以下是2025年广东立冬养生菜谱推荐，结合了传统食疗与现代营养理念，分门别类供参考：

一、经典滋补汤品

1. 花胶鸡汤

   • 材料：半只鸡、花胶、虫草花、红枣、枸杞、姜片。

   • 做法：焯水去腥后，鸡肉与花胶、虫草花炖煮1小时，加入南瓜泥调味。口感温润，滋补肝肾。

2. 当归阿胶鹿肉汤

   • 材料：鹿肉、当归、阿胶、红枣、枸杞。

   • 做法：鹿肉飞水后与当归、红枣炖煮1小时，加入阿胶烊化。补血养颜，适合贫血女性。

3. 枸杞海参鸽蛋汤

   • 材料：海参、枸杞子、鸽蛋、葱姜料酒。

   • 做法：海参切条与鸽蛋同煮20分钟，加入枸杞子炖10分钟。补肝肾、益精气。### 二、药膳养生推荐

4. 虫草熟地老鸭汤

   • 材料：冬虫草、熟地黄、红枣、老鸭。

   • 做法：老鸭焯水后与虫草、熟地炖煮1.5小时。滋阴润燥，适合秋冬。2. 山药茯苓糕

   • 材料：山药、茯苓、蜂蜜。

   • 做法：山药蒸熟捣泥与茯苓混合，蒸制后淋蜜。健脾除湿，可作早餐。

5. 黄芪防风红枣饮

   • 材料：黄芪、防风、红枣。

   • 做法：煎煮30分钟代茶饮，每日2次。益气固表，适合风寒感冒初愈。### 三、时令蔬菜汤品

6. 萝卜丝鲫鱼汤

   • 材料：鲫鱼、白萝卜、姜片。

   • 做法：鲫鱼煎至定型后与萝卜丝同煮10分钟。化痰止咳，清淡易消化。2. 栗子莲藕汤

   • 材料：莲藕、栗子、冰糖（可选瘦肉）。

   • 做法：莲藕刮皮与栗子炖煮40分钟。健脾养胃，冬季驱寒。

7. 冬枣枸杞茶

   • 材料：冬枣、枸杞。

   • 做法：直接泡饮或煮水，可加红糖。补充维生素C，增强免疫力。

四、经典食疗方

1. 羊肉炉

   • 材料：羊肉、生姜、葱段。

   • 做法：羊肉焯水后与香料炖煮1.5小时。补阳散寒，适合手脚冰凉者。2. 姜母鸭

   • 材料：鸭肉、姜片、葱段。

   • 做法：鸭肉与姜母同炖1小时，滋阴降火。药膳结合，温中补虚。

2. 胡萝卜炖羊肉

   • 材料：羊肉、胡萝卜、枸杞。

   • 做法：羊肉焯水后与胡萝卜炖煮1小时，加枸杞提鲜。补气血，增强耐寒力。 饮食建议 ：

• 立冬养生需兼顾补阳与滋阴，汤品建议选择2-3种搭配，避免单一食材。- 肉类建议搭配萝卜、冬瓜等蔬菜，减少油腻感。

• 可适当加入南瓜泥、山药泥等食材增加甜味和营养。