菠菜富含铁元素,但其中的铁属于非血红素铁,吸收率相对较低,搭配肉类能提高铁的吸收效率。
这就好比一条道路,菠菜里的铁走的是比较崎岖狭窄的小路,不容易快速大量地通过;而肉类中的铁走的是宽阔平坦的大道,能更顺利地被身体接收。菠菜中的铁要被吸收利用,常常需要一些“助力”,肉类就是很好的“帮手”,能让身体更有效地获取铁元素,维持身体的正常运转。
相关 QA:
问题 1:哪些肉类搭配菠菜补铁效果好?
回答:像瘦牛肉、瘦猪肉、猪肝等搭配菠菜,补铁效果通常较好。
问题 2:除了肉类,还有什么能帮助菠菜中的铁吸收?
回答:富含维生素 C 的食物,比如橙子、草莓等,也能促进菠菜中铁的吸收。
问题 3:如果只吃菠菜,能不能满足身体对铁的需求?
回答:一般很难,单纯依靠菠菜补铁,可能无法达到身体所需的量。