血糖高最好吃绿叶蔬菜，因为绿叶蔬菜含热量很低，不升高血糖，而且富含膳食纤维，有利于增加患者的饱腹感。并能增加大便体积，刺激肠蠕动，避免便秘。
同时膳食纤维还有一定的降低胆固醇的作用。一天可以吃一斤左右的绿叶蔬菜。可以多食用萝卜、大白菜、荠菜、莴苣、黑木耳、番茄、黄瓜、茄子、菠菜、冬瓜、芹菜等，这些蔬菜富含纤维素，含糖量低，升高血糖指数低，食用以后不会立即升高血糖。
当然血糖高的患者，其他蔬菜也可以吃，但是像土豆、山药这些类的蔬菜应当成粮食来吃，而不能当成蔬菜来吃，食用以后需要减少主食的量。
血糖高吃什么蔬菜最好
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