与米饭，面食等高碳水化合物主食相比。红薯的碳水化合物含量相对比较低，并且红薯中含有大量的纤维素，可延缓血糖的吸收速度，对降低餐后血糖有帮助。因此，糖尿病可以适量进食红薯，并且可以把红薯当主食食用。
但是糖尿病病人进食红薯，应当注意适量把握，并且注意合理的膳食搭配。假如血糖出现波动，应适量调整降糖药物的用量。对于血糖过高的糖尿病人群，应当注意避免食用红薯。大量食用红薯，仍然会导致血糖波动大。
平时应该是多吃粗粮，比如荞麦、燕麦、高粱以及各种蔬菜。比如芹菜、黄瓜、菠菜、白菜含纤维素高的食物，稳定好血糖。
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