想吃菠菜可以经过焯水烹调，焯水既能去掉多半草酸，也能去掉多半嘌呤。虽然损失掉一部分维生素C、钾和抗氧化物质，但仍然有利于健康。
肾结石是一种良性疾病，但是有时候可能堵塞尿路阻碍尿液的排出，造成疼痛、肾积水，严重的可能造成尿毒症甚至肿瘤。
肾结石是一种良性疾病，但是有时候可能堵塞尿路阻碍尿液的排出，造成疼痛、肾积水，严重的可能造成尿毒症甚至肿瘤。
植物中的草酸被人体吸收后，能够明显增加人体尿草酸的分泌量。菠菜摄入能使尿草酸分泌分别增加300％，从而导致高尿草酸，而尿草酸过多是导致肾结石的主要原因，长期摄入高含量草酸的蔬菜会提高泌尿系结石的风险。