河南五一服务区就餐时，应避免食用颜色鲜艳的腌制肉类、未彻底加热的熟卤菜和凉菜冷食，以及四季豆、野生菌、生食海产品等高风险食品，同时远离河豚鱼和来源不明的野菜、野生蘑菇，以防引发食源性疾病。
高风险食品清单与替代建议
| 应避免的食品 | 潜在风险 | 更安全的选择 |
|---|---|---|
| 颜色异常的腌制肉类 | 亚硝酸盐超标或添加剂滥用 | 现制热食类菜品 |
| 凉菜/熟卤菜 | 细菌滋生或储存不当 | 现场烹制的荤素搭配热菜 |
| 四季豆/野生菌 | 未煮熟导致毒素残留 | 当季新鲜蔬菜（如菠菜、黄瓜） |
| 生食海产品 | 寄生虫或致病菌污染 | 彻底煮熟的海鲜类 |
服务区就餐的三大原则
- 选环境：优先选择公示《食品经营许可证》且卫生评级为A/B级的餐厅，避开无证摊贩。
- 选加工方式：选择烧熟煮透的菜品，避免生冷食品；真空包装的荤食比散装更安全。
- 选食材来源：拒绝“野生”“自采”等不明食材，尤其是宣称“特色山货”的野菜或菌类。
特别风险提示
- 水分含量高的食品（如包子、夹心蛋糕）易变质，购买后需尽快食用。
- 若就餐后出现呕吐、腹泻等症状，立即就医并保留食物样本。
假期出行，食品安全与健康防护同样重要。合理规划饮食，既能享受旅途，也能避免“病从口入”的隐患。