雷暴雨中受潮变质的食物无法“自愈”,变质过程不可逆,需立即丢弃避免健康风险。
潮湿环境会加速微生物繁殖(如霉菌、细菌),导致食物腐败并产生毒素。即使晾干或表面处理,已滋生的有害物质仍可能残留,尤其是以下情况需警惕:
- 谷物与干货:吸水后易霉变,黄曲霉素等强致癌物耐高温,清洗或暴晒无法去除。
- 熟食与乳制品:细菌快速增殖,即使冷藏也可能引发腹泻或食物中毒。
- 包装破损的加工食品:水分渗入后,化学变质(如油脂酸败)会降低营养价值并危害健康。
安全建议:密封存储、使用防潮剂,受潮后勿存侥幸心理,果断处理。定期检查库存,潮湿季节优先消耗易变质食材。