阴雨天食物受潮变质时，可通过干燥、低温、密封三大核心方法有效解决：及时烘干或晾晒去除水分，冰箱冷藏或冷冻抑制霉菌繁殖，密封容器+干燥剂隔绝湿气。轻微霉变可尝试食盐、漂白粉等应急处理，但严重霉变需直接丢弃以避免中毒风险。
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物理干燥法是基础。受潮食物如米面、干货可摊开阴干，或用烤箱、电吹风低温烘干。木炭、生石灰等吸湿材料放入储物容器，能吸附多余水分。衣物包裹的食材需彻底晾干再储存，避免交叉受潮。
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低温保存显著延缓变质。香肠、肉类等易腐食品分装后冷冻，干货类冷藏保存。注意冰箱内食物不宜堆积过多，留出通风空间，并定期检查是否有霉变迹象。
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密封防潮是关键。使用真空袋、玻璃罐等密封容器，加入食品级干燥剂或天然吸湿材料（如花椒、大蒜）。大米中放入海带、茶叶包可防霉防虫，但需定期更换。
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应急处理需谨慎。轻微霉变的粮食可用5%石灰水浸泡24小时或漂白粉密封法临时处理，但处理后仍需彻底晒干。若霉变严重或产生异味，务必丢弃，高温加热无法完全破坏黄曲霉素等毒素。
阴雨天食物防潮重在预防：少量采购、即买即食，搭配空调除湿控制环境湿度。霉变食物宁弃勿食，健康安全远高于节约成本。