降温确实可能引发胃肠道不适，主要与寒冷刺激导致的血管收缩、消化功能减弱及饮食习惯改变有关。低温会直接刺激胃部血管痉挛，影响胃酸分泌和血液循环，诱发胃痉挛、腹泻等症状；天气转凉时高脂饮食增加、保暖不足等因素也会加重肠胃负担。
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寒冷刺激的直接作用：气温骤降时，人体为维持核心体温会收缩外周血管，包括胃肠道的毛细血管。这种收缩会导致胃黏膜血流减少，削弱其修复和防御能力，容易引发急性胃痉挛、胃溃疡或加重原有胃病。肠道受凉后蠕动加速，可能引起腹泻或腹痛。
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饮食习惯变化的影响：降温后，人们倾向于摄入更多火锅、热汤等高热量食物，这类饮食往往油腻或辛辣，增加消化负担。若同时减少膳食纤维摄入，可能进一步导致胃肠功能紊乱，出现腹胀、便秘等问题。
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免疫力与病原体风险：低温环境下，人体免疫力可能暂时下降，加之冬季病原体（如诺如病毒）活跃，若饮食不洁或餐具消毒不彻底，容易合并感染性胃肠炎，表现为呕吐、发热等症状。
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特殊人群需警惕：慢性胃炎、肠易激综合征患者或老年人对温度变化更敏感，稍受凉便可能症状复发。这类人群需特别注意腹部保暖，避免生冷食物，必要时遵医嘱调整药物。
总结：预防降温引发的胃肠不适，关键在于保暖（尤其是腹部）、均衡饮食及规律作息。若症状持续或加重，应及时就医排查器质性疾病。