当3-7岁的儿童被皮皮虾咬伤手指时，是否需要打破伤风疫苗主要取决于伤口的深度、清洁程度以及孩子的疫苗接种历史。如果伤口较深或污染严重，则建议在医生指导下使用双氧水、生理盐水等进行冲洗，并用碘伏消毒后遵医嘱使用抗生素软膏，同时可能需要注射破伤风疫苗以预防感染。

评估伤口情况至关重要。对于较小且无明显不适症状的伤口，通常只需用清水或肥皂水清洗即可，无需特别治疗。但如果伤口较大、出血或者伴有疼痛感，则需更加谨慎处理，确保彻底清洁和消毒。

了解孩子的疫苗接种记录是决定是否需要注射破伤风疫苗的关键因素之一。若孩子未曾完成基础免疫程序或是最后一次加强针已超过十年，则应考虑补打破伤风疫苗。即使伤口看似轻微，考虑到破伤风梭菌广泛存在于土壤和尘埃中，存在潜在风险，因此采取预防措施总是明智的选择。

在处理伤口之后，家长还需密切观察伤口愈合情况及孩子的一般健康状况。任何红肿加剧、发热或其他异常反应都应及时就医咨询。保持伤口干燥与清洁有助于防止细菌滋生，促进更快恢复。

虽然被皮皮虾咬伤一般不会导致严重的健康问题，但正确的伤口护理和必要的医疗干预能够有效降低并发症的风险。如果不确定是否需要打破伤风疫苗，最安全的做法是咨询专业医护人员的意见，他们可以根据具体情况给出最适合的建议。面对此类意外伤害，及时而恰当的处理措施可以最大限度地保障孩子的安全与健康。