​​梅雨季节食物受潮变质时，关键在于“防潮+及时处理”​​：​​密封储存​​易腐食品，​​低温冷藏​​或使用​​干燥剂​​延长保质期；​​表面霉变食物需彻底清洗或丢弃​​，严重霉变则​​严禁食用​​；​​定期检查库存​​，优先消耗易变质食材。

1. ​​密封与干燥​​：大米、面粉等粮食用密封罐或真空袋保存，加入干海带、大蒜等天然吸湿材料；开封后的调味品（如酱油、醋）可滴一层熟油隔绝空气。腊肠等腌制食品涂抹食用油后悬挂通风处，避免黄曲霉素滋生。

2. ​​科学储存温度​​：剩菜剩饭冷却后及时冷藏，存放不超过24小时；生熟食品分开放置，避免交叉污染。香菇、木耳等干货需密封避光，必要时冷冻保存。

3. ​​霉变分级处理​​：轻微霉变的粮食（如仅有表层霉点）可反复淘洗后高温烹煮；发芽未变质的土豆、花生尽快食用；霉变率超30%或气味异常的食品必须丢弃，避免中毒风险。

4. ​​环境控湿​​：厨房保持通风，使用除湿机或空调降低湿度；储物柜铺旧报纸或放置吸湿盒，定期更换。潮湿天气减少囤货，按需采购新鲜食材。

​​总结​​：梅雨季食品安全重在预防，结合物理防潮与科学管理，能有效减少浪费和健康隐患。若发现食物异常，宁可谨慎处理也不冒险食用。