回寒确实可能引发或加重胃炎。当胃部受寒冷刺激时，血管收缩会导致胃黏膜血液循环变差，防御能力下降，进而诱发炎症反应。关键机制包括：胃酸分泌异常、黏膜修复受阻、胃肠功能紊乱，以及原有胃炎患者的症状加剧。
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胃黏膜屏障受损
寒冷刺激使胃部血管收缩，减少黏膜血液供应，削弱其自我修复能力。长期胃寒状态可能导致黏膜充血、水肿，甚至糜烂，为胃炎创造条件。 -
胃酸分泌失衡
低温会激活交感神经，促使胃酸分泌过多。过量胃酸侵蚀黏膜，引发烧心、反酸等症状，尤其对已有胃溃疡或慢性胃炎的患者危害更大。 -
胃肠功能紊乱
受凉后，胃肠蠕动可能异常，出现痉挛性疼痛、腹胀或消化不良。这种功能失调进一步加重炎症反应，形成恶性循环。 -
免疫力下降与感染风险
寒冷降低机体抵抗力，增加幽门螺杆菌等病原体的侵袭机会。细菌或毒素感染可直接损伤胃黏膜，导致急性胃炎或慢性炎症反复。 -
饮食与生活习惯的叠加影响
冬季高发胃炎还与饮食不当（如火锅、烈酒）相关。冷饮、生冷食物与回寒叠加，对胃部造成双重刺激。
总结：预防胃炎需注重胃部保暖，避免生冷饮食，规律作息。若出现持续胃痛、消化不良，应及时就医，避免延误治疗。日常可通过温补食物（如姜茶、南瓜）调理胃寒体质。