雷暴雨会导致食物受潮变质,具体表现及危害如下:
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直接受潮导致变质
暴雨引发洪涝时,水淹会直接污染食物,使米面、肉类等易腐食品腐败,产生有害物质(如黄曲霉素)。
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环境湿度加剧霉变
夏季高温高湿环境下(湿度可达80%以上),霉菌繁殖速度加快,导致食物(如坚果、饼干)吸潮发霉,产生霉菌毒素,引发胃肠不适甚至器官损害。
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包装破损或停电风险
部分食物因包装破损或停电无法冷藏,加速变质。例如冰箱进水后存放的食物,或室温下熟食超过2小时未冷藏。
建议 :暴雨后应丢弃所有受潮、包装破损或疑似变质的食物,避免食用来源不明的禽畜及野生动植物。高温天气下,熟食需及时冷藏,重复加热不超过一次。