升温确实可能引发肠胃炎，主要与高温加速食物变质、刺激消化系统、降低免疫力等因素相关。夏季气温升高时，细菌繁殖加快，食物易腐败，同时冷饮、生冷食物摄入增多，直接刺激胃肠黏膜，加上人体免疫调节能力下降，共同增加了肠胃炎风险。
高温环境下，食物保存时间大幅缩短，尤其是肉类、海鲜等易腐食品，若未妥善冷藏，可能滋生沙门氏菌、大肠杆菌等致病菌。生熟食物混放、街边摊卫生条件差等行为进一步提高了感染风险。夏季常见的冷饮、冰品会突然降低胃肠温度，导致黏膜血管收缩、消化功能紊乱，诱发痉挛或炎症。
气温上升还会影响人体生理机制。高温促使血液流向皮肤散热，内脏供血相对减少，肠道缺氧可能导致黏膜屏障受损，病原体更易侵入。免疫系统因热应激反应而功能减弱，无法有效抵御细菌或病毒侵袭。研究显示，热浪持续期间，因胃肠炎住院人数显著上升。
预防的关键在于饮食卫生与生活习惯调整：避免食用隔夜或室温存放过久的食物；冷饮适量且缓慢饮用；加强餐具消毒与个人洗手习惯。若出现腹泻、呕吐等症状，及时补充电解质并就医，避免脱水加重病情。
升温与肠胃炎的关联是多因素作用的结果，通过科学防护可有效降低发病风险。夏季需格外关注“病从口入”，平衡防暑与胃肠健康。
