陕西渭南社保基数12600元和5000元在多个方面存在显著差异，主要体现在缴费金额、社保待遇以及适用的险种和比例上。以下是具体的区别：
缴费金额
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社保基数12600元：
- 每月个人需缴纳养老保险：12600元 × 8% = 1008元
- 每月个人需缴纳医疗保险：12600元 × 2% = 252元
- 每月个人需缴纳失业保险：12600元 × 0.3% = 37.8元
- 每月个人合计缴费：1008 + 252 + 37.8 = 1297.8元
- 每月企业需缴纳养老保险：12600元 × 16% = 2016元
- 每月企业需缴纳医疗保险：12600元 × 8% = 1008元
- 每月企业需缴纳失业保险：12600元 × 0.7% = 88.2元
- 每月企业合计缴费：2016 + 1008 + 88.2 = 3112.2元
- 每月总缴费金额：1297.8 + 3112.2 = 4410元
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社保基数5000元：
- 每月个人需缴纳养老保险：5000元 × 8% = 400元
- 每月个人需缴纳医疗保险：5000元 × 2% = 100元
- 每月个人需缴纳失业保险：5000元 × 0.3% = 15元
- 每月个人合计缴费：400 + 100 + 15 = 515元
- 每月企业需缴纳养老保险：5000元 × 16% = 800元
- 每月企业需缴纳医疗保险：5000元 × 8% = 400元
- 每月企业需缴纳失业保险：5000元 × 0.7% = 35元
- 每月企业合计缴费：800 + 400 + 35 = 1235元
- 每月总缴费金额：515 + 1235 = 1750元
社保待遇
- 养老金：缴费基数越高，个人账户积累越多，将来领取的养老金也越高。
- 医疗保险：缴费基数越高，个人和企业缴纳的医疗统筹金额也越高，能够享受的医疗报销比例和金额也会增加。
- 失业保险：缴费基数越高，领取失业金的金额和时间也会相应增加。
适用的险种和比例
- 养老保险：单位和个人缴费比例分别为16%和8%。
- 医疗保险：单位和个人缴费比例分别为8%和2%。
- 失业保险：单位和个人缴费比例分别为0.7%和0.3%。
- 工伤保险和生育保险：均由单位全额缴纳。
总的来说，选择较高的社保缴费基数虽然会增加当前的缴费金额，但可以享受更高的社保待遇和福利。具体选择应根据个人经济状况和需求进行综合考虑。