美国人嗜糖如命却糖尿病发病率未全球最高,与食物结构、运动习惯、基础代谢率和医疗体系等因素有关。
美国人的高糖饮食举世闻名,但糖尿病患病率并非全球最高,背后存在多方面原因。
美国人饮食结构中糖并非孤立存在,蛋白质、纤维和健康脂肪的搭配可延缓糖吸收,避免血糖剧烈波动。例如,全麦面包、沙拉和坚果等富含膳食纤维的食物,可显著降低糖尿病风险。运动习惯发挥了重要作用。欧美人日常活动量高,如骑自行车、步行等,有氧运动和力量训练能提高胰岛素敏感性,促进血糖代谢。第三,欧美人的基础代谢率普遍较高,与饮食结构和基因有关,即使摄入较多热量也能维持代谢平衡,避免脂肪和糖分堆积。完善的医疗体系让更多人在糖尿病前期被筛查并干预,定期体检和早期治疗有效降低了重症发病率。
尽管高糖饮食并非直接导致糖尿病的唯一因素,但过量糖分仍会增加胰岛素负担和其他代谢疾病风险。健康的饮食、规律运动和定期筛查仍是预防糖尿病的关键。