糖尿病患者选择合适的主食粗粮有助于控制血糖，​​以下10种粗粮是糖尿病患者的优质选择​​。全麦粉升糖指数为42，属低升糖指数食物，保留小麦全部营养，含有更多膳食纤维等营养物质，可用全麦粉制作全麦面包等面食，开始时全麦和白面按1：1比例食用。糙米升糖指数56，属中升糖指数食物，B族维生素、维生素E等远高于精米，含有谷维素等，用糙米替代精米蒸成糙米饭，最好提前泡两小时。燕麦米/片升糖指数55，属低升糖指数食物，每100克燕麦含膳食纤维16.9克，其β - 葡聚糖可阻止碳水化合物消化和吸收，延缓血糖上升，降低坏胆固醇，可用燕麦米替代精米蒸饭，也可用燕麦片和牛奶做粥、加入面食。小米升糖指数61.5，属中升糖指数食物，膳食纤维、维生素E含量分别为大米的2.3倍、7.9倍，富含钾等多种营养，小米粥升糖指数远高于小米饭，不适合糖尿病患者，可用小米替代大米蒸小米饭或制作小米杂粮饭。玉米升糖指数55，属低升糖指数食物，含叶黄素等抗氧化，还有不饱和脂肪酸，煮玉米营养流失少、升糖指数低，可选水果甜玉米，也可做玉米杂粮饭，糯玉米、黏玉米不适合糖尿病患者。高粱米升糖指数70，属中升糖指数食物，富含膳食纤维等多种维生素和多酚类抗氧化物质，可与黄豆等豆类搭配做高粱豆饭。青稞升糖指数30，属低升糖指数食物，含约34%抗性淀粉等，升糖慢，富含β - 葡聚糖，可和其他粗杂粮做杂粮饭、用青稞面做馒头等，首选黑青稞。荞麦升糖指数54，属低升糖指数食物，赖氨酸含量高，含黄酮类化合物等，有医用价值，含膳食纤维和抗性淀粉，可和燕麦等做杂粮饭、用荞麦面做面食，日常建议吃白荞麦、烘干泡茶白苦荞。薏米升糖指数53，属低升糖指数食物，含丰富蛋白质等，有调养身体作用，可与燕麦等做杂粮饭，搭配山药煮薏米汤，但不要煮得太烂糊。藜麦升糖指数35，属低升糖指数食物，膳食纤维总含量高达16.6%，还有丰富蛋白质等，是联合国粮农组织推荐的“全营养食物”，可与小米蒸藜麦小米饭，藜麦表面皂角苷有苦味，要多清洗。

糖尿病患者可在医生或营养师指导下，根据自身情况选择上述粗粮搭配食用，以更好地控制血糖，保持健康。