肺炎病人的一日三餐应以高热量、高蛋白、易消化的食物为主，避免油腻、辛辣和生冷食物，同时注重补充维生素和水分。以下是详细的一日三餐食谱建议：

早餐

• 推荐食物：小米粥、鸡蛋羹、全麦面包、牛奶或豆浆。
• 关键营养：小米粥易于消化，富含维生素B1，有助于恢复体力；鸡蛋羹提供优质蛋白质，增强免疫力；全麦面包富含膳食纤维，有助于维持血糖稳定。

午餐

• 推荐食物：清蒸鱼、瘦肉炒青菜、番茄鸡蛋汤、杂粮饭。
• 关键营养：清蒸鱼富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于身体修复；瘦肉提供必要的蛋白质和铁质；番茄鸡蛋汤富含维生素C，增强免疫力；杂粮饭提供复合碳水化合物，提供持久能量。

晚餐

• 推荐食物：蔬菜瘦肉粥、豆腐炖蘑菇、水果沙拉。
• 关键营养：蔬菜瘦肉粥易消化，提供丰富的维生素和矿物质；豆腐和蘑菇富含植物蛋白，低脂肪，有助于减轻肠胃负担；水果沙拉提供多种维生素和膳食纤维，促进消化。

饮水与加餐

• 饮水建议：每日饮水量1500-2000毫升，可加入少量蜂蜜或柠檬片，增强口感。
• 加餐建议：上午和下午可适量食用酸奶、水果或坚果，补充蛋白质和维生素。

饮食禁忌

• 避免生冷食物：如冷饮、凉拌菜，以免刺激肠胃。
• 避免油腻食物：如油炸食品、肥肉，以免加重消化负担。
• 避免辛辣刺激食物：如辣椒、花椒，以免刺激呼吸道。

注意事项

• 饮食应少量多餐，避免一次性进食过多。
• 烹饪方式以蒸、煮、炖为主，减少油盐摄入。
• 食材应新鲜卫生，确保食品安全。

通过合理搭配一日三餐，肺炎病人不仅能补充充足的营养，还能促进身体康复，增强免疫力。如有特殊病情，建议咨询医生或营养师，制定个性化的饮食方案。