冠状动脉栓塞患者必须严格控制饮食，避免高盐、高脂肪、高胆固醇食物，同时远离加工食品和刺激性饮品，以减少血管负担、防止血栓加重。以下为具体禁忌及原因：
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高盐食物
腌制食品（如咸菜、腊肉）、罐头食品以及调味料（酱油、味精）含大量钠离子，会导致血压升高、加重心脏负荷。每日盐摄入量应控制在3克以内，避免水分滞留引发水肿。 -
高脂肪与高胆固醇食物
动物内脏（猪肝、脑花）、肥肉、黄油及油炸食品会提升血液中的低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C），加速动脉硬化斑块形成。建议用橄榄油替代动物油，选择鱼类、豆制品等优质蛋白来源。 -
高糖与精制碳水化合物
甜点、含糖饮料及精制米面会迅速升高血糖，促进炎症反应和血管内皮损伤。长期高糖饮食可能诱发胰岛素抵抗，进一步增加心血管事件风险。 -
反式脂肪酸与加工食品
膨化零食、速食汉堡、人造奶油含反式脂肪酸，会降低高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）水平，加剧血管炎症。加工肉制品（香肠、培根）中的防腐剂和亚硝酸盐同样危害血管健康。 -
酒精与刺激性饮品
酒精会直接损伤心肌细胞，干扰脂质代谢；浓茶、咖啡因饮料可能引发心率加快，导致心脏耗氧量增加。患者应严格戒酒，以温水或淡绿茶替代。
总结：冠状动脉栓塞患者的饮食需以低盐、低脂、高纤维为核心，多摄入新鲜蔬果、全谷物及富含Omega-3脂肪酸的食物（如深海鱼）。除饮食控制外，需结合适度运动、定期复查及药物管理，全面维护心血管健康。