海南琼中社保基数为6100时，个人所得税扣税情况如下：

1. 1.社保缴费构成：养老保险：个人缴费比例为8%，即6100元×8%=488元。医疗保险：个人缴费比例为2%，即6100元×2%=122元。失业保险：个人缴费比例为0.5%，即6100元×0.5%=30.5元。住房公积金：假设缴费比例为12%，即6100元×12%=732元。工伤保险和生育保险：个人无需缴费。
2. 2.应纳税所得额计算：社保总扣除：488元+122元+30.5元+732元=1372.5元。起征点：5000元。应纳税所得额：6100元-1372.5元-5000元=-272.5元。由于应纳税所得额为负数，因此无需缴纳个人所得税。
3. 3.不同收入水平的扣税情况：收入增加：如果收入增加，例如达到8000元，社保扣除仍为1372.5元，应纳税所得额为8000元-1372.5元-5000元=1627.5元。适用税率：1627.5元适用3%的税率，速算扣除数为0。个人所得税：1627.5元×3%=48.825元。
4. 4.税收优惠政策：专项附加扣除：如子女教育、继续教育、大病医疗、住房贷款利息、住房租金和赡养老人等，可以在计算应纳税所得额时扣除。例如：如果每月有1000元的住房租金扣除，应纳税所得额将进一步减少。
5. 5.在海南琼中，社保基数为6100元时，由于应纳税所得额为负数，个人无需缴纳个人所得税。随着收入的增加，税收负担也会相应增加，但通过合理的税收筹划和优惠政策，可以有效降低税负。建议根据个人实际情况，合理利用税收优惠政策，优化税务筹划。