人的牙齿按种类主要分为以下三类，分类依据为功能差异：

一、切牙（门牙）

• 功能 ：主要负责切割食物，将食物切成小块以便后续咀嚼。

• 形态特征 ：位于口腔前部，呈楔形，与舌面平行排列，上下颌各4颗。

• 发育阶段 ：乳牙期（6岁以下）有20颗（上下各10颗），恒牙期（13岁后）替换为28-32颗。

二、尖牙（犬齿）

• 功能 ：主要用于撕裂食物，如肉类等较硬食物。

• 形态特征 ：位于切牙之后，呈三角形，与唇面平行排列，上下颌各1颗。

• 临床意义 ：因根系长且坚固，对咀嚼冲击力有较好承受能力。

三、磨牙

• 功能 ：负责研磨食物，使其变成细小颗粒，便于消化吸收。

• 形态特征 ：位于口腔后部，呈方形或卵圆形，与颊面平行排列，上下颌各4-6颗（前磨牙和磨牙）。

• 发育阶段 ：乳牙期有4颗（上下各2颗），恒牙期增加至8-12颗（含智齿）。

补充说明

• 乳牙与恒牙 ：乳牙（20颗）在儿童时期全部萌出，约2岁半完成全部萌出；恒牙（28-32颗）在青少年期逐渐替换乳牙。

• 牙齿功能演变 ：随着饮食结构变化，尖牙的撕裂功能可能弱化，但研磨功能仍需磨牙完成。

以上分类综合了牙齿的解剖形态与生理功能，各类牙齿协同工作保障进食与消化效率。