暂时无法查找到海南澄迈县社保基数7800每个月扣多少的信息，但是可以为您提供广东汕头市的相关信息供您参考：
社保缴费比例
- 养老保险：单位缴费比例为16%，个人缴费比例为8%。
- 医疗保险：单位和个人缴费比例合计为8.5%（具体比例可能因地区和政策调整而有所不同）。
- 失业保险：单位和个人缴费比例合计为0.5%。
- 工伤保险：单位缴费比例根据行业风险类别不同，一般为0.2%至1.9%。
- 生育保险：单位和个人缴费比例合计为1%。
社保缴费金额计算示例
以社保基数8000元为例，假设个人和单位缴费比例与汕头市相同，我们可以计算出每个月扣多少：
- 养老保险：8000元 × 8% = 640元（个人）+ 8000元 × 16% = 1280元（单位）= 1920元
- 医疗保险：8000元 × 2% = 160元（个人）+ 8000元 × 8% = 640元（单位）= 800元
- 失业保险：8000元 × 0.5% = 40元（个人）+ 8000元 × 0.5% = 40元（单位）= 80元
- 工伤保险和生育保险：由于具体比例未提供，暂无法计算。
请注意，以上信息仅供参考，实际缴费金额可能因地区政策调整而有所不同。建议您咨询当地社保局或相关机构以获取最准确的信息。