海南定安县社保基数5400元和5000元的主要区别体现在以下方面：

缴费金额差异

• 养老保险：以5400元为基数时，个人缴纳金额为5400元 × 8% = 432元；以5000元为基数时，个人缴纳金额为5000元 × 8% = 400元。选择5400元基数每月多缴32元。
• 医疗保险：单位缴纳部分通常为基数 × 8%，个人缴纳部分为基数 × 2%。选择5400元基数时，单位每月多缴8元，个人多缴4元。
• 失业保险：单位和个人缴纳比例均为基数 × 0.5%。选择5400元基数时，每月多缴2.7元。

社保待遇影响

• 养老金待遇：缴费基数越高，个人账户积累越多，退休时领取的养老金也相应提高。以5400元为基数，长期来看退休金水平显著优于5000元基数。
• 短期福利：如医疗报销上限、失业金发放等，通常按缴费基数核定，基数5400元可能提高相关待遇额度。

适用人群

• 高工资或希望提升未来福利的人群：选择5400元基数更合适，因为它能提供更高的养老保障和短期福利。
• 企业控制成本或收入较低的灵活就业人员：选择5000元基数可能更合适，以减轻企业负担。

请注意，具体缴费金额和比例可能因政策调整而有所变化，建议定期关注当地社保部门发布的最新信息。