暂时无法得知海南万宁社保基数15100扣税多少。不过，我可以为您提供万宁社保的缴费比例以及社保缴费金额的计算方法供您参考：
社保缴费比例
- 养老保险：单位缴费比例为16%（全部划入统筹基金），个人缴费比例为8%（全部划入个人账户）。
- 医疗保险：单位和个人均需缴纳，单位缴纳比例为8%，个人缴纳比例为2%。
- 失业保险：单位和个人均需缴纳，单位缴纳比例为2%，个人缴纳比例为1%。
- 工伤保险：由单位全额缴纳，个人不缴纳。费率根据行业范围确定，通常在0.5%至2%之间。
- 生育保险：由单位全额缴纳，费率为0.8%，个人不缴纳。
社保缴费金额的计算方法
具体的缴费金额是根据缴费比例和缴费基数来计算的。以某职工月工资为Y元（且Y在缴费基数上下限之间）为例，其每月社保缴费金额大致计算如下：
- 养老保险：公司缴费Y * 16%，个人缴费Y * 8%。
- 医疗保险：公司缴费Y * 6.5%（或法规调整后的比例），个人缴费Y * 2%。
- 失业保险：公司缴费Y * 0.5%，个人缴费Y * 0.5%。
- 生育保险：公司缴费Y * 0.7%（由公司全额承担）。
请注意，具体的扣税金额还需要根据个人所得税法的相关规定来确定，以上信息仅供参考。