海南三沙社保基数11900元和5000元的区别主要体现在缴费金额和个人账户金额上，具体如下：
缴费金额
- 养老保险：
- 基数11900元：每月个人部分约为11900×8%=952元，企业部分约为11900×16%=1904元。
- 基数5000元：每月个人部分约为5000×8%=400元，企业部分约为5000×16%=800元。
- 医疗保险：
- 基数11900元：每月个人部分约为11900×2%=238元，企业部分约为11900×6.5%=773.5元。
- 基数5000元：每月个人部分约为5000×2%=100元，企业部分约为5000×6.5%=325元。
- 失业保险：
- 基数11900元：每月个人部分约为11900×0.5%=59.5元，企业部分约为11900×0.5%=59.5元。
- 基数5000元：每月个人部分约为5000×0.5%=25元，企业部分约为5000×0.5%=25元。
- 工伤保险：
- 基数11900元：企业部分约为11900×0.5%~2%=59.5元至238元。
- 基数5000元：企业部分约为5000×0.5%~2%=25元至100元。
- 生育保险：
- 基数11900元：企业部分约为11900×0.8%=95.2元。
- 基数5000元：企业部分约为5000×0.8%=40元。
个人账户金额
个人账户金额与缴费基数和缴费比例有关，缴费基数越高，个人账户金额越多。选择11900元作为缴费基数时，个人账户金额会相应增加。
需要注意的是，以上数据仅供参考，具体缴费金额可能因政策调整而有所变化。建议定期关注海南省人力资源和社会保障厅或三沙市社保局发布的最新公告，以获取最准确的社保缴费信息。