根据2023-2024年恩施市社保缴费标准，社保缴费基数为10100元时，每月扣除金额如下：
一、养老保险
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单位缴费
单位按缴费基数的19%缴纳养老保险费用。 计算公式： $$10100 \times 19% = 1919 \text{元}$$
所以单位每月缴纳1919元。
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个人缴费
个人按缴费基数的8%缴纳养老保险费用。 计算公式： $$10100 \times 8% = 808 \text{元}$$
所以个人每月缴纳808元。
二、医疗保险
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单位缴费
单位按缴费基数的7%缴纳医疗保险费用。 计算公式： $$10100 \times 7% = 707 \text{元}$$
所以单位每月缴纳707元。
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个人缴费
个人按缴费基数的2%缴纳医疗保险费用。 计算公式： $$10100 \times 2% = 202 \text{元}$$
所以个人每月缴纳202元。
三、其他险种
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工伤保险 ：单位按行业分类缴纳，个人无需缴费。
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生育保险 ：单位按0.5%缴纳，个人无需缴费。
四、总扣除金额
每月总扣除金额 = 养老个人缴费 + 医疗个人缴费 $$808 \text{元} + 202 \text{元} = 1010 \text{元}$$
（注：此金额未包含单位缴费部分）
总结
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单位每月缴纳 ：养老保险1919元 + 医疗保险707元 = 2626元
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个人每月缴纳 ：养老保险808元 + 医疗保险202元 = 1010元
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合计扣除 ：1010元 **（仅个人部分）
以上计算基于2023-2024年最新政策，实际金额可能因政策调整略有差异。