根据河南省三门峡市2023年社保缴费基数及个人所得税计算规则，7100元工资的扣税情况如下：
一、社保缴纳情况
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单位缴费
按7100元为基数缴纳五险一金，单位需代扣代缴部分包括：
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养老保险 ：单位缴纳8%
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医疗保险 ：单位缴纳2%
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失业保险 ：单位缴纳0.5%
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工伤保险 和 生育保险 ：单位缴纳0.5%
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住房公积金 ：单位缴纳5%-12%（具体比例由单位自主确定）
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个人缴费
员工需缴纳17.5%的个人部分（含社保和公积金），即：
$$7100 \times 17.5% = 1242.5 \text{元}$$其中：
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社保部分 ：8%（养老+医疗）+0.5%（失业）+0.5%（工伤/生育）=9%
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公积金部分 ：8%（单位）+1%（个人）=9%
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二、个人所得税计算
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应纳税所得额
根据2023年税法，扣除起征点5000元后计算：
$$7100 - 5000 = 2100 \text{元}$$但7100元未达到3000元起征线，因此无需缴纳个人所得税。
三、实际到手工资
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税前工资 ：7100元
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扣除社保和个人所得税 ：1242.5元
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实发工资 ：
$$7100 - 1242.5 = 5857.5 \text{元}$$
总结
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单位代扣 ：社保1242.5元 + 个税63元 = 1305.5元
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员工实得 ：7100元 - 1305.5元 = 5857.5元
以上计算基于2023年河南省社保及个税政策，若政策调整需以最新规定为准。