江西上饶社保基数为7600元时，个人和单位需要承担的社保缴费总额为：

1. 1.个人缴费部分：养老保险：个人缴费比例为8%，即7600元×8%=608元。医疗保险：个人缴费比例为2%，即7600元×2%=152元。失业保险：个人缴费比例为0.5%，即7600元×0.5%=38元。住房公积金：个人缴费比例一般为5%-12%，假设按8%计算，即7600元×8%=608元。个人缴费总额：608元+152元+38元+608元=1406元。
2. 2.单位缴费部分：养老保险：单位缴费比例为16%，即7600元×16%=1216元。医疗保险：单位缴费比例为8%，即7600元×8%=608元。失业保险：单位缴费比例为0.5%，即7600元×0.5%=38元。工伤保险：单位缴费比例一般为0.2%-1.9%，假设按0.5%计算，即7600元×0.5%=38元。生育保险：单位缴费比例为0.8%，即7600元×0.8%=60.8元。住房公积金：单位缴费比例一般为5%-12%，假设按8%计算，即7600元×8%=608元。单位缴费总额：1216元+608元+38元+38元+60.8元+608元=2568.8元。
3. 3.社保缴费总额：个人和单位缴费总额：1406元+2568.8元=3974.8元。

江西上饶社保基数为7600元时，个人每月需缴纳1406元的社保费用，而单位则需承担2568.8元的社保费用，总计每月社保缴费金额为3974.8元。了解社保缴费构成有助于个人更好地规划财务，同时也能让单位明确其在员工社保方面的责任和义务。